第499章 去四川，虫儿飞（2 / 2）

说到吃辣，何水生道：“世界上任何事情习惯成自然，无论做什么，锻炼锻炼就好了，吃辣也是这样。一开始是很难受，但吃得几次，慢慢地身体就适应了。辣不是味觉，而是一种痛觉。所以，又有一句话是这么说的，不吃辣不革命。

蒋小强用手扶了扶眼镜：“好像有点道理，那等会儿我试试。姆妈，上辣菜。”

孙家四人这次回四川打算坐飞机，说来也巧，何爸爸和何妈妈也坐飞机去杭州。于是，孙永富和何水生约了去买机票。北京的公共交通设施现在已经很发达了，民航在市内设置了不少网点卖票，倒也方便。

二老出门的时候，蒋小强特意叮嘱说经济舱座位小，腿都伸不直，实在难受，让买头等舱。

何水声：“那是肯定的，我年纪大了，坐经济舱受不了。钱是什么，钱就是用来改善生活的，机票贵点便宜点无所谓，关键是舒服。”

老孙也不懂，就由老何去操持。

他们出门去后，孙妈妈就开始准备晚饭：“小强，你想吃什么辣菜？”

蒋小强：“姆妈，川菜中什么菜最辣，你就弄。”

孙妈妈想了想，其实正宗的川菜真不辣。比如其中的几种代表菜式，宫保鸡丁是咸香口，里面最好吃的油炸花生米和青笋丁；回锅肉的灵魂是陴县豆瓣，不辣；麻婆豆腐的灵魂是花椒面儿，只是麻。

按照孙朝阳的说法，古时候的四川有钱人吃的是公馆菜，也都是咸香口。你想啊，刘湘刘文辉杨森那样的大人物在家里宴请宾客，上辣菜，大伙儿吃得五股汗流，实在不太体面。

旧社会吃辣的都是穷苦人民，要的是用最少的菜下最多的饭，所以味道必须重。

孙妈妈想了想，自己做得最辣的菜就是水煮肉片，便整治了一大盆。

等到晚饭做好，一家人围到桌前，蒋小强只看了一眼，鼻子上就冒出汗水来。

这……这就是辣菜？

不，这已经不是菜了。

只见水煮肉片分了好几层，最上面盖了一层绿油油的葱花和香菜，煞是好看。可惜都是蒋小强最厌恶的，他伸出筷子把香菜和葱花拨开，下面一层则是厚厚的干辣椒面和花椒面。

蒋小强拿筷子量了量，厚度两公分，整个人都麻了。

但孙小小却欢呼道：“妈，你今天怎么这么大气，舍得放作料了。哎，吃肉啊说穿了，吃的是味道，吃的就是作料。”