第152章 南国人吃辣的基因打开（2 / 2）

他刚才也尝了一下，这摊位上摆的辣椒酱比生姜芥末好吃多了，客人也更容易接受，这还是一开始的时候，等到传播开来，吃这种辣的客人会更多。

这是一个商机啊。

他看到馥桂楼和玖味楼生意好了许多，就让人去打听，只听说八号铺子有生意经，要靠机缘。

摊位上的食材都是没有见过的，但是那两家酒楼已经在开始卖了，如今人家风头正好，所以他的目光就落到了辣椒酱上。

男子又走了过来，径直走向了乔镰儿。

他看得出来，这家人是这个小丫头做主，看起来虽然才七八岁的样子，但主要是她在张罗安排，很有条理，也很利落。

就像体内装着一个大人的灵魂。

“小丫头，你们这做辣酱的料子，是从哪里来的啊。”

男人不光看到辣椒酱，也看到了这种辣椒用来拌炸土豆，客人很爱吃，炒花生的时候还先放几颗干辣椒进去，连花生也熏出了一种辣香味，说明和各种菜样是适配的。

看着看着，他心里面就有了主意。

他不要辣椒酱，他要直接买原食材。

“大叔你是？”

“我是明月楼的主厨，我姓苏。”苏厨子介绍着自己。

“我知道你的辣椒酱是怎么个做法。”

“那大叔你说说，是怎么做的呀。”乔镰儿一听是厨子，想要判断厨子在这方面的嗅觉是不是比一般人厉害许多。

“这油原本是菜籽油，然后你是用小葱，八角，桂皮，香叶，花椒，练出香油打底，接着下姜葱末，还有其中一种生辣椒控干水分，再下这种干辣椒，同时搁入生抽，盐，白糖，黄豆酱，芝麻，十三香粉，就做出了辣酱。”

乔镰儿愣了一下，真的用料和前后顺序，一点都不差，果然是大厨。

而且，苏厨子一来就问原材料，而不是跟她买辣酱，是个上道的，根本不用她说道，倒是省了她的功夫。

“辣椒有的，都在马车里，每一样各有二百斤，苏大叔你打算要多少？”

苏厨子不苟言笑：“还是让我先验验货吧。”

大猛小猛上了马车，把干辣椒和小米辣都搬了下来，敞开了袋子的口子。

苏厨子抓起一把干辣椒看了看，又抓起一把小米辣，虽然没有见过这些，却也看得出来个大饱满，色泽鲜艳，是好货。

“怎么卖。”苏厨子点点头，把手里的辣椒放下。

“这种干的一斤二十文钱，这种小米辣，十文钱一斤。”