第1645章 全都是大规格的（1 / 2）

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正午的阳光暖暖地洒在福顺号的甲板上，海面波光粼粼，四下皆是一望无际的蔚蓝。

忙活了一上午连续两网大捕捞，几人肚子早就饿得咕咕叫，正好停下作业，就地在船上准备一顿午饭。

李明凯和林德义动作格外熟练，轻车熟路地从船舱储物格里搬出两台卡式炉，顺带拎出一箱子常备佐料。盐、生抽、老抽、姜片、蒜头、干辣椒、葱段一应俱全。

两人的手脚很是麻利，快速在空旷平稳的甲板上支起简易灶台，固定好炉具、摆好铁锅，短短几分钟就把做饭的全套装备收拾妥当。

另一边，顾家辉也没闲着，专门负责处理食材。

他直接从刚刚两网的渔获里，挑出几条大白鲳、海鲈、带鱼和沙尖鱼。

只见他蹲在甲板处，手法娴熟的刮鳞、去鳃、开膛、去内脏，动作一气呵成。

简单冲洗几遍，彻底沥干海水，便把处理好的海货给拿到了桌子上面。

食材全部处理干净就位，顾瀚便上前亲自掌勺，准备午饭。

顾瀚先将几条大白鲳规整摆入盘中，铺上几片生姜和葱段去腥，直接上锅清蒸。

清蒸最考验食材品质，也最能保留大白鲳独有的细嫩鲜甜。

剩下的带鱼、海鲈和一堆沙尖鱼，顾瀚干脆整合在一起，做一道海边人最经典的酱油水杂鱼煲。

只见顾瀚将铁锅烧热，随后淋入少许底油，爆香姜蒜干辣椒，倒入适量清水和生抽、少许老抽调色，大火将汤汁烧开，随后依次下入带鱼、海鲈和沙尖鱼。

各类新鲜海鱼在沸腾的汤汁里翻滚浸润，鱼肉慢慢收紧定型，浓郁的海鲜香气混着酱汁的咸香，顺着海风一点点蔓延开来，勾得人味蕾大开。

几人站在一旁，闻着越来越浓郁的香味，喉结不自觉滚动。

“太香了！光是闻这个味道，我肚子饿得更厉害了。每次出海最期待的就是这顿午饭，比家里的大鱼大肉好吃太多！”李明凯忍不住搓了搓手，笑着说道。

林德义也笑着接话：“主要还是瀚哥手艺好，同样的食材，我们做出来就是普通味道，瀚哥一做，鲜度直接翻倍。”

“不是我手艺好，是食材够顶。老话讲‘秋鱼带甜鲜，无需百味添’，秋天的野生海货本身底子就够好，随便做做都不会差。其实做饭这东西，除了手艺之外，食材的新鲜程度也是非常的重要。”顾瀚轻笑了一声说道。

说话间，清蒸锅和焖煮锅同时关火。

一道色泽清亮、鱼肉白嫩的清蒸大白鲳，一道酱汁浓郁、荤素兼备的酱油水杂鱼煲，两道简简单单的硬菜，便已经从锅里面拿了出来。

“开吃！”

不用过多招呼，几人立马围坐过来，拿起碗筷直接开炫，毫无顾忌地大快朵颐。

顾家辉夹起一块白鲳鱼肉，入口细嫩爽滑，鲜甜回甘，没有一丝腥气，满口都是纯粹的海味，吃得一脸满足。

“太绝了！这秋天的大白鲳肉质真的不一样，又嫩又润，油脂刚刚好，一点都不柴，好吃。”

李明凯扒了一块海鲈鱼肉，边吃边感慨：“怪不得老一辈常说‘九月鲈鱼赛羊肉’，秋天的海鲈鱼是真的滋补鲜美，肉质紧实弹牙，越嚼越香，太下饭了。”

林德义专攻小小的沙尖鱼，香煎焖煮过后的沙尖鱼连鱼骨都酥软入味，他吃得津津有味。

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