第61章 余味馆（2 / 2）

祝宁看着可罗妙珠，轻声道：“所以才要好好干，凭自己本事立足。”

“而且，夺人钱财，犹如杀人父母。我们又不是只能卖这个，何必非要跟人抢生意？”祝宁希望罗妙珠能明白自己的观念。毕竟，以后她才是掌柜，很多事情，都需要她去做临场反应。

罗妙珠点了点头，“大娘子，我明白了。”

说完了罗妙珠这头，祝宁又看向了陶三：“陶三，我的手艺，你可服了？”

陶三万万没想到自己也会忽然被点名，脸都红到了脖子根。

但他沉默片刻，还是点了点头，“服。”

别的不说，就这一手手艺，就让人信服。

祝宁也很满意：“那从今日开始，我每日过来教你做菜。”

现在的猪肉，肉质难以保证，所以祝宁没有打算上太多猪肉菜，而是将目光放在河鲜，还有鸡鸭兔子身上。

炒菜太费油，也不必有太多。

但粉蒸肉这些却是可以上的。

一个大蒸笼，各种蒸鱼，蒸肉。那味道也能飘散开来，吸引顾客。

祝宁要教给陶三的第一道菜，就是粉蒸排骨。

粉蒸家族，主打一个万物皆可粉蒸——什么粉蒸鱼块，粉蒸肥肠，粉蒸兔肉，粉蒸猪肉，粉蒸牛肉，粉蒸羊肉……

粉蒸最重要的就是米粉。

大米磨成的米粉。

然后加入各种调味料，香料粉，用来将肉块一拌——

其实说起来制作过程不算难。

但最难的却是调米粉料。

不过这个难不倒祝宁。祝宁早就将配方都默出来了。

花椒、干辣椒、小茴香、八角、丁香、红花椒、陈皮、桂皮。

除了干辣椒现在是真没有，其他的，药铺里都有。

但没有辣椒，味道不够完美。所以祝宁就用现在的辣味代替品茱萸。

这些香料，祝宁已经都让月儿磨成粉，拌到了米粉里。

今天也带过来了。

这头，祝宁也不亲自动手，直接就指挥陶三将切好的排骨用米粉和化开的猪油拌好，再加上盐，腌个半个时辰，分装进了小陶碗里。

祝宁让陶三在碗里铺上一层排骨，剩下的中心位置填上了切好的芋头块。

这个时候陶三不怎么说话的好处就显出来了：他根本不带质疑半句的，埋头就是干。

祝宁