第121章 炒肝，我不吃原味的（2 / 2）

何雨弦把手上的东西一股脑放在桌子上，解开用草纸包着的油饼，拿上其中一个，悠哉哉走到床前。

“哎呀，这油饼太香啦，大哥，你食不食油饼？”

不等何雨柱应话，刚才藏起来的小猪一把掀开头上的被子跳下床，水汪汪的眼睛瞪的睁圆，左顾右瞧。

“哪呢哪呢？谁要食油饼？”

只一眼，雨水就看到了何雨弦手中油汪汪焦黄色的糖饼。

小脸一垮，又马上笑嘻嘻的说道：“二哥，大哥不吃，你就给我呗，我吃！”

话音还没落下，手已经伸了过来。

【当时那个油饼已经被我牢牢抓住，只需要回手一带，便是囊中之物，但是没想到可恶的二哥居然张开血盆大嘴，一口咬下……不过不要紧，油饼依旧属于我！】

雨水小口大张，已经缺失一个口子的糖油饼，再度对视一角、两角、三角……

直到彻底消失不见。

“我说你能不能吃慢点，又没人跟你抢。”

“唔唔……”

算了，喜欢吃就吃吧，也吃不了几次啦。

何雨弦知道大哥昨晚上没睡好，估摸着早上肯定顾不上做饭，于是直接出门买了现成的。

出门直行出了胡同口，右拐再走个三百米，有个会闲居。

店不大，按后世的说法就是苍蝇馆子一间。

不卖别的，专门卖老四九人最爱吃的炒肝！

所谓炒肝，也就是大肠炒猪肝，乱乱乎乎的，大冬天的来上一口，那是从头暖到脚。

但是呢，会闲居这家的炒肝，做的不是很地道，但也正是如此，何雨弦才会喜欢吃。

像这些炒肝、卤煮之类的小吃，里面都是一些动物内脏什么的，既有肉腥味，又便宜，所以老辈子都是苦哈哈们吃的，有钱人没人吃这个。

但这动物内脏也分三六九等，炒肝里面主要食材就两种，一猪肝，二猪大肠。

如今猪肝比猪大肠贵，所以呀，一碗炒肝里面，净是些猪肠头，赶上运气好，或许能吃到指甲盖那么大一小块的猪肝。

猪大肠多了，自然的炒肝里面脏腥味就重。

也恰恰是这股子脏腥味，是炒肝的精髓所在，但凡喜欢这口的，就是奔这个味儿来的。

手艺好点的摊子，一般都是把大肠洗净后，把大肠里面的肠油扯下来熬油，用来炒猪肝，这样做出来的炒肝就能自带很浓郁的脏腥味。

手艺差点的，就是直接原味大肠开炒，口味也是一样的，甚至有过而无不及。