第150章 青团 与战（2 / 2）

腌，就是指腌制过的咸肉；鲜，就是新鲜的肉类（猪肉、小排骨等都可以）；笃，就是用小火焖的意思。

把并不复杂的食材放入砂锅中慢炖，听着“咕嘟咕嘟”的冒泡声，空气中的肉香和笋鲜弥漫开，吸一口，香的咧让人上头，喝上一口，美味鲜甜爽口根本停不下来。

这菜没什么难的，就是讲究一个火候，一定要用中火慢慢焖，不能用大火，否则肉不易酥烂且易老。

而汤的最高境界是清澈见底。一眼望去，黄色的笋和红白相间的肉形成强烈的视觉对比，色泽鲜艳诱人。

一尝之下，却完全不同于想象中的清淡，所有的鲜味都浓缩在汤中，每一口都能感受到食材的精华。

汤汁浓郁而不油腻，笋的脆嫩与肉的软糯相得益彰，令人回味无穷。看似简单，实际是精中之脍了。

宋衍与季文川二人到厨房餐厅时，刚好揭开砂锅盖子，那新鲜的味道瞬间弥漫开来，香气扑鼻，让人食欲大开。

季文川走到小泥炉前，弯腰，用手把空气中的鲜香往自己鼻端扇，半眯眼，一脸享受的样子。

沈如意失笑，“先生，这道以前也吃过，没必要这么夸张吧。”

“这道鲜汤，越吃越上头，正合我味。”

宋衍看向放在箬叶上绿盈盈的青团。

燕麦草捣烂后挤压出汁，江米粉（就是后世的糯米）拌匀揉和，然后制绿油油的团子，一般调的馅心是用糖和豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

不要嫌弃糖猪油，这可是青团子好不好吃的关键。

团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，有了这层油保护，青团子可以一直保持油绿如玉。

吃一口青团子，软糯绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腻，简直就是爱甜食之人的第一美食。

宋衍就是那个爱吃甜食之人，上桌之前，先尝了一个，结果没够，又尝了一个，如果不是正餐就摆在眼前，估计会克制不住再吃一个。

吃过晚饭，外面天色就完全黑了下来。

宋衍出餐厅时，把沈如意叫住，“到我书房来。”

沈如意跟着宋衍与季文川到书房时，门口已经站了十多位穿卫甲的校尉、将军。

看到这些人，她蓦然一惊，沈如意想到下午还在山坡上遇到孟青与姜芷，没想到晚上就看到这幕，战事难道一触即发？

进了书房，宋衍直接打开了舆图。

因修路与发展文成郡，沈如意带人绘制了方圆五十里之内的地图，宋衍拿出的地图不仅有方圆百里之内的，还有差不多整片南方的舆图。

三张舆图，大布局看南方图，具体战略看方圆百里的，细节作战看五十里之内的。