第498章 打边炉（1 / 2）

陆青阳慢条斯理地吃着另一个蛋挞：“入乡随俗，去尝尝鲜也好，港城的打边炉，讲究汤底和食材的鲜甜，和咱们北方火锅是两种风味。”

傍晚时分，两人按照鲁干事的通知，来到了酒店附近一家颇具港式特色的火锅店。

店面不大，但人声鼎沸，烟火气十足。

几张圆桌中间都嵌着煤气炉，上面架着砂锅或金属锅，热气腾腾。

鲁干事和几位团里的同事已经到了，正围着其中一桌谈笑风生。

李团长坐在主位，脸上带着平和的微笑。

看到陆青阳和周放进来，鲁干事招手：“陆同志，周同志，这边！快来！”

“李团长好！鲁干事好！各位好！” 周放赶紧打招呼，陆青阳也微笑着点头致意，在鲁干事安排的位置坐下。

位置正好在李团长斜对面。

锅底已经上了，是奶白色的猪骨浓汤，翻滚着，散发出浓郁的骨香，里面还飘着几颗红枣和几片玉米。

桌上摆满了琳琅满目的食材：切成薄片、纹理漂亮的雪花牛肉，新鲜弹牙的手打牛肉丸、鱼丸。

大虾、鲜鱿，还有脆嫩的西洋菜、生菜、、油条、豆腐泡……

以及一碟碟各色调料：沙嗲酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱油、葱花、香菜、炸蒜粒。

周放看着这阵仗，有点傻眼：“嚯！这……这跟咱们那火锅真不一样啊！这汤看着清汤寡水的，能好吃吗？这肉咋这么薄？还有这油条……涮火锅？”

旁边一位来过几次的同事笑着解释：“周同志，这叫‘打边炉’，汤底讲究原汁原味，食材要新鲜，这牛肉片薄，一烫就熟，吃的就是嫩滑，油条吸饱汤汁，味道可好了！你先尝尝这汤。”

说着，他给周放盛了一小碗奶白的骨汤。

周放将信将疑地喝了一口，眼睛顿时亮了：“嘿！鲜！真鲜！看着淡，味儿还挺足！”

他瞬间来了兴趣。

鲁干事张罗着：“来来来，都别客气，想吃什么自己下，团长，您尝尝这牛肉，很新鲜。”

李团长笑着点点头，夹起一片薄如蝉翼的牛肉，在翻滚的骨汤里轻轻一涮，几秒钟就变了颜色，然后熟练地在自己调好的沙嗲酱碟里蘸了一下，送入口中，慢慢咀嚼，脸上露出满意的神色：“嗯，肉质鲜嫩，汤底醇厚，不错。”

大家纷纷动筷。

周放则像个好奇宝宝，每样都想试试。

他学着别人把腐皮卷放进汤里，看着它瞬间吸饱汤汁变得软糯，然后迫不及待地夹起来咬了一口，烫得直哈气，还不忘夸：“这个好！吸味儿！”

他又夹起一个鱼丸，结果用力过猛，鱼丸从筷子间滑脱，“噗通”一声掉进汤里，溅起一小片汤花，刚好有几滴溅到了旁边同事的袖子上。