第526章 厂里食堂（1 / 2）

老张头连忙应下，对着老包一家热情地说：

“包老，咱们食堂条件有限，比不上外头，但保证干净卫生！今天主菜是冬瓜焖烧肉，按咱们粤省做法，放点豆豉蒜蓉焖的，味道还行，还有炒青菜，咸鱼豆腐下饭也不错。”

陆青阳对老包解释道：

“现在物资供应还比较紧张，肉菜定量，咱们食堂每周能保证两到三次有荤腥，像今天这样的烧肉丁焖菜，就是主荤了。

平时多是豆腐、豆干、咸鱼、鸡蛋这些补充蛋白质，蔬菜倒是管够，南方天气好，青菜多。”

他指着打饭窗口：“张师傅，给老包他们打饭，给他们多加点。”

“好嘞！”

老张头心领神会，拿起饭盒，给老包打了满满一盒米饭，冬瓜土豆堆得高高的。

又特意从盆底捞了几块带点肥膘和皮的烧肉丁盖在上面，浇上浓郁的汤汁。

给包香香和包瑞宁也是分量十足，米饭压实，青菜和冬瓜焖烧肉堆满。

每人还额外多淋了一勺油汪汪、带着豆豉蒜蓉香气的肉汁在饭上。

咸鱼蒸豆腐也各打了一大块。

包香香先夹了一块冬瓜，软糯入味，带着豆豉和猪油的咸香，她眼睛一亮：

“唔，好吃，这冬瓜好入味。”

包瑞宁则是对着浇了肉汁的米饭猛扒，吃得喷香。

老包尝了一块烧肉丁，肥而不腻，豆豉和蒜蓉的味道很好地中和了油腻，确实比东北的炖肉更清爽些。

咸鱼蒸豆腐咸香下饭，清炒时蔬也爽脆新鲜，虽然油水不多，但能吃出蔬菜本身的清甜。

“嗯，味道好。”老包由衷地点头，“这做法是跟我们东北不一样，没那么咸，吃着舒服，豆豉的香味很特别，这青菜也炒得脆生，火候正好！”

他作为中医，对食材的本味和烹饪的适度更为赞赏。

陆青阳笑道：“粤省做菜，讲究‘鸡有鸡味，鱼有鱼味’，尽量保持食材原味，少用重料。

这咸鱼、豆豉、蒜蓉，就是提鲜增香的法宝了，慢慢习惯。

以后想吃什么口味的，可以跟张师傅说，他能做点清淡的东北炖菜也行。”

“这就很好了，很好了！”老包连连摆手，非常满足，“有菜有饭，偶尔有荤腥，这伙食，工人兄弟们吃着也舒坦！”

他喝了一口免费的例汤，虽然清，但有点骨头和菜干的鲜味，热乎乎的也很熨帖。

吃饱喝足，老包放下筷子，精神头十足。

陆青阳说道：“现在厂房还在基础建设中，咱们最重要的就是要研究一些中药的配方出来，我这里有几个药贴，但是还需要你来改良。”

老包接过笔记本，只扫了几眼，那花白的眉毛就微微挑起，他粗糙的手指摩挲着纸页，连连点头：

“中！这事交给我，你这些方子思路不错，配伍也巧，就是炮制方法和辅料配比上，我看还能再精进。

回头俺好好琢磨琢磨，结合俺家传的几个古方，保管给你弄出效果更好好药贴来！”