第40章 态度很是谦逊（2 / 2）

李副厂长眼前顿时一亮，“有法子吗？”

“嗯……”

何雨柱皱眉略加思索，“还真有，猪大骨里的营养挺多的。"

“猪大骨？”

李厂长愣了一下。

在这个年代，人们都偏好肥肉，尤其是猪身上的肥肉。

不但能提炼出猪油，还有可食用的油渣。

炒菜时加入些猪油，就有了油脂的味道，这不仅香而且也能增加油腻感。

那时没有什么营养科学概念，只要能吃上肉就算是幸福了，可何雨柱家却不吃这个。

猪油不健康，他们家使用花生油，平时也吃鸡蛋和鸡鸭羊肉之类的，并不吃猪肉。

家中配给的肉票一般用来购买排骨或猪蹄，而猪大骨通常会用于炖制高汤。

“没错，这猪大骨里的脂肪不少，更有骨髓，在炖高汤的时候十分浓香。"何雨柱解释道，“不过需要耗费一些时间，要充分将其中的精髓熬出来。"

“我们家传承的就是擅长熬制高汤的谭家菜！”

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“高汤！”

李怀德想了想，“但如果要取用猪大骨的话，我们就没办法再分到猪肉了，这个……”

的确，这也是困扰的地方。

肉联厂的猪肉总量有限，现在粮食都不充裕，猪肉更是稀奇。

“这个决定得由您来做，不过拿肉换成猪大骨应该数量会更充足一些。"何雨柱说道：“这样就能定期熬制高汤了，我可以保证口感，现在只是要看工人们是否容易接受。"

“可以加入白菜、土豆和玉米馍一起食用。"

“要不要你先给我做一顿看看呢？”

李怀德犯难地说，“好不容易找到方法，让厂里的领导尝尝，也让大家心里有数。"

“可以，还可以加入粉条！”

何雨柱回应：“明天早上我来开始煮，下午就能够好。"

“行，我去找厂领导沟通，食材你先去仓库找找，看是否有存的猪大骨！”

李怀德也算找到了一种解决办法。

在这个年头，猪大骨上几乎没有任何多余的肉，只起提味的作用，仓库中虽然有一点，但数量有限。