第108章 沟通比干活还要累(2 / 2)
他打开抽烟机系统,起锅烧油,开始了他在这里的厨艺生涯。
一个个菜于他毫无技术含量,就能信手拈来。
西红柿炒鸡蛋在幼稚园里炒过了,他在这里又要“温习”重新炒一遍。
他把鸡蛋炒熟后,加西红柿翻炒,后加一点白糖、盐调味,即可出锅。
出锅后的锅不干净,他简单洗了一下锅后,再炒起个木耳炒肉。
油热后放入五花肉、姜、蒜,放点盐防止溅油,炒至肥猪肉油渣出来,待姜、蒜呈金黄色放入瘦肉和辣椒,炒至瘦肉变色;
后放入木耳,煸炒,加入适量的盐、酱油,香味就直接迎面而来了。
再炒一个豆腐炒肉沫的肉菜:热锅下油,加入姜和蒜爆香,加入肉沫,翻炒多次,将肉沫炒熟后即可加入勾芡,翻炒多次,让汁水充分渗透进肉沫里再加入豆腐轻轻翻炒多次,让豆腐吸收汁水,出锅前撒上葱花!
……
厨房阿姨看着这小伙子动作娴熟,还真的是在不少地方干过厨师的样子。
她舀了一碗米饭,要先吃饭,晚点要给食客们打菜洗碗筷餐盘,就没时间了。
李鹏也出现了,他得试一下今天新来厨师做的菜,做得好吃不好吃不太重要,但至少能下咽不难吃,不会遭来别人投诉。
王旭炒了一个又一个的菜,厨房大姐都搬到打菜台处盖锅保温。
食堂加上王旭就四个人把六个菜打了一些出来,就着一碗米饭,在厅面先吃中午饭。
李鹏也没想到,这王旭刚一来,把每一道菜做的好看,把一个个金黄的土豆,嫩白的豆腐,鲜嫩肉片,鲜红的西红柿……色泽鲜明,看着就提高了别人的食欲胃口。
他先吃了一口米饭,然后夹了细长的土豆丝,呃,这醋溜达溜达的,保留着鲜味和淀粉中的爽口,这道菜可以,若这道简单的菜塌房了,不敢想象后面的菜会是怎样。
西红柿炒鸡蛋,加了一点白糖,这是所有咸口味里最特别的一道菜,降低酸度,提高香甜感。
冬天不缺时令的大白菜,碧绿的大白菜,加上蒜油香,别有一番香甜清新风味。
青瓜炒火腿的“青瓜”和“火腿”本就是连生吃都可以生吃,简单炒个热,不用调味,就是一开始要爆香蒜末和小米椒,让这道清淡的菜加上个香味。
也很喜欢木耳炒肉的肉香,对年轻人来说有嚼劲,还好切薄片有利于目标人群的入口……
^……
每一菜道有每一道的风味,厨房阿姨和清洁工阿姨都觉得这个小伙子,看着年龄不大,但实际厨艺比她们常年在厨房里做家常菜的人还要好。
四人不知不觉吃了两碗米饭,又喝了一碗紫菜汤,非常饱,非常满足。
李鹏对这个新来的王旭非常满意,无论美味的饭菜能不能招揽来更多的客人,至少不会让忠诚的食客失望了。
四人吃饱饭足休息后,就各自忙起自己的事来。
王旭清点冰箱食材的存货,另平时做菜需要什么调料写在便签上,给老板后续采购提供意见。