第161章 ‘铁三角\’沦陷（1 / 2）

王旭买了葡挞的相关食材，有纯牛奶、淡奶油，炼乳，细砂糖，葡挞皮，包材等等。

葡挞的工艺总体上说不难，但其酥皮这一块的工艺制作有点繁琐。

反正就40来份的订购，他索性在网店上看了看，找了找，找了一家单价略高，均价不超过一块钱的生冷预制大挞皮。

而葡挞液亲自调配：

用纯牛奶+淡奶油+炼乳+蛋黄液+细砂糖混合，低筋面粉+吉士粉混合。

用筛子过滤两遍，过滤掉气泡和没搅匀的颗粒。

把葡挞液倒入预制的葡挞皮中，装个7-8分满。

放烤箱，观察葡挞的变化，葡挞液会随温度胀高，表面烤至有点焦黑的。

其这棕黑色的焦糖斑状顶部是其特色。

其外细薄的酥皮层层，入口就粉碎成脆弱的细小碎片，酥感强烈，不得不小心或是用手托住，引免碎渣掉下来。

吃起来的口感厚重细腻，奶香浓郁，有点类似焦糖布丁。

整栋楼上下又弥漫着不知名的香气，有别于熟悉的老婆饼味道，这股浓郁八九成是别的东西。

楼上楼下的邻居前后脚才订购了老婆饼，这会儿又有人上门来找王旭询问，“屋子里是在做其他什么吗？这味道不像是老婆饼。”

“我在试做一批葡挞。”

噢噢！

果然，是在做好吃的。

别人都上门问了，不好意思问了又不买，又问，“能来两个尝尝吗？”

王旭自然说可以。

别人又说，“我不要精致的盒装，简单的袋装就可以了，两个要多少钱？”

王旭在大脑里很快就计算了一下，其盒装的一个要3.5元，若不要盒袋的话，那就一个3元好了，两个就六块。

别人一听这个价，还行，可以接受。

那就先来两个，六块钱就六块钱。

平时店铺卖蛋挞葡挞的，做活动价一个至少要2块钱，但肉眼可见的不饱满，没有份量感，看着就觉得不太好吃的样子。

而当一个卖到3块钱以上的，其份量感就跟得上了。

这就是一分钱一分货了。

王旭给别人用袋子装了两个，递给了过去，对方接了过来，还别说，这袋子里的葡挞还真有点份量感。

感觉到了入股不亏。

邻居不骗邻居的诚意。