第346章 是那个新州大盘鸡？（2 / 2）

一阵香味缓缓进入鼻腔。

鸡肉的香味、炖煮后土豆的香味，还有那青红椒、洋葱的香味止不住地往他天灵盖冲。

虽不同本地人鸡肉的制作方法，眼前这大盘鸡至少在嗅觉上给人的感觉就很香。

有食材的香，也有那各种调料经过炖煮的香味。

马磊默默在心中打了个七分。

然后先来了一块鸡腿部位的肉，放进嘴里牙齿微微一用力，柔软入味的鸡皮缓缓滑落舌尖。

鸡皮柔软带着酱香味和微辣的口感，然后再是鸡肉柔软鲜美，吃起来完全不费力。

鸡腿肉的部分原本就很嫩，此时他嘴里的鸡肉感觉是那种明明没用淀粉腌制，但说不出来就是很嫩的口感。

就很神奇。

马磊从没吃过这样的鸡肉口感。

或者说是自己对鸡肉的做法了解太少。

一口鸡腿肉吃完，他又看准了那只鸡爪，夹到碗里直接咬住鸡爪前爪肉质部分。

这里的肉质最为饱满，轻轻一吮鸡爪上的汤汁，便能感受到那浓郁的肉香在口腔中弥漫开来。

然后再是给里面的骨头用牙齿剔出来。

这对于爱吃鸡爪的马磊来说，这个口感和味道，真的爱了爱了。

继续吃，就到了鸡爪的筋络部分。

筋络经过长时间的炖煮，变得柔软而有弹性。

咀嚼时还会发出轻微的“咯吱”声，

然后是鸡爪关节的部分。

这些关节处充满了胶原蛋白，口感滑嫩，咬下去有一种满满的满足感。

“太好吃了，这个鸡爪口感和味道真的很赞！”

“这鸡肉的口感，一吃就知道刚杀没多久就下锅了。”

对于一个人一年能吃上百只鸡的占江人来说，鸡肉新不新鲜闻一下、吃一口就能分辨出来。

眼前这份大盘鸡从口感上立马能判断出来，绝对是新鲜宰杀的！

“以前总要求鸡有鸡味只吃白切鸡，没想到外面的大盘鸡味道这么好的？”

以前也吃过一次大盘鸡，但马磊对食材的新鲜有要求，那味道一吃就知道肉质不新鲜。

用的肯定是冻鸡肉很柴，老板在处理鸡肉的手法上却是用盐和大料去掩盖那种腥味。

所以之前对大盘鸡还有点固有印象。

但今天这份大盘鸡就不一样了，食材新鲜但味道也很好，不会用很多辣椒和花椒堆放，让鸡肉失去原本的鲜味。