第469章 都过来扒窗户了（2 / 2）

过热时加少许料酒可以适当去除点味道，同时大火一收也不会影响肉质的口感。

“好勒，万姐你帮我看看，够不够？”方文倒出料酒在勺子里问她。

有了上次系统奖励的自动匹配和分析功能，仅仅一秒钟万亿便根据一锅的牛油计算出了完美比例的料酒。

“停，对对，就这么多就行了。”万亿一声令下，方文停止了倒料酒的动作。

随后料酒沿着锅边一散，高温迅速激起一圈火花，翻腾了两秒后，又降了下去。

料酒香味也随着大火渐渐地从浓烈变成淡淡的味道。

两人各负责一口锅，分别挥动着铲子。

西红柿锅里。

高温和热油持续将锅内的西红柿融化，慢慢出汁，红彤彤的汁水带着酸香味道让人直流口水。

等到西红柿从块状完全变红色的酱汁，就可以关小火。

“牛腩可以放了。”她看向另一口锅里的牛腩已经带着焦黄。

“好，你小心我来。”方文用勺子往番茄锅里舀，担心溅起的汁水会烫到她，连忙摆手让她往后退一些。

牛腩一入锅内，万亿便提着开水倒入锅中。

炖煮的肉下开水，肉质不会发柴，汤汁味道会更香浓。

再放几片干山楂，万亿根据分量放了一勺半生抽，盖着锅盖继续炖煮。

一人负责一个素菜，万亿选择了制作白菜。

但也不是简单就炒一下，而是炼制了一碗猪油，猪油炒菜味道香，不饱和脂肪酸含量高。

孩子们在长身体，这是不可缺少的一部分。

方文那边的茄子也准备炒了。

万亿没说话，她也不打算干涉太多，她的性格一向都是别人问她才说。

方文其实从一开始做这道菜，就畏首畏尾的，自从中午吃了万亿做的把子肉和豆腐烧白菜，他就觉得自己做饭简直和做猪食没什么区别。

也就是院子里的孩子们没吃过外面大厨做的，所以从来没挑过他的饭菜。

但他自己吃过啊，他知道旁边的这位手艺肯定尝尝不止一道把子肉这么简单，所以他很紧张。

“怎么了？”万亿看他在茄子面前半天没反应，走上前问。

“没....”方文面露不自信：“没信心，怕炒不好，但又不可能每个菜都让你来炒。”

万亿大概明白他的意思，许是中午的肉做的味道还不错，给了他很大的压力，她说：“放轻松，咱俩又不是在厨艺比赛，你按照以前的来炒就行，要是想问就问。”

方文听到这话一下子放松了很多，但一放松话就多了。