第507章（2 / 2）

松枝在火苗的舔舐下，很快便烧得通红。

然而，一旁的木炭却依旧显得有些沉默。

林玄见状，不慌不忙地抄起一旁的扇子，开始有节奏地扇动。

就这样扇了好一会儿，木炭的边缘终于泛起了一丝暗红。

火苗也从木炭的缝隙里钻了出来，“噼里啪啦”地炸响。

与此同时，空气里开始弥漫着木炭燃烧所散发出来的焦香。

林玄盯着炭火，待火势渐旺，他伸出手，悬在烤炉上方，感受着扑面而来的热气。

掌心被烤得发烫，火候差不多已经到了。

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他先从食材箱里稳稳地拎出一把牛肉串。

这些牛肉串是牛里脊肉，肉质鲜嫩多汁，再搭配上少量的肥膘肉，均匀地串在铁签上。

牛肉串刚被平铺到烤架上，“滋啦——”一声脆响。

肉汁滴进炭火里，瞬间腾起一股白烟，裹挟着浓郁的肉香，直往人的鼻子里钻。

林玄熟练地掌控着烤串的节奏，先用中高温的炭火快速烤制，让牛肉表面迅速定型，锁住内部的汁水。

他的翻转得飞快，变换着位置，肉块之间留着空隙，确保每一处都能受热均匀。

没一会儿，牛肉块边缘很快卷起了金黄的焦边，原本鲜红的红肉也渐渐变成了浅褐色。

林玄看准时机，抓起一旁的盐巴，手腕轻轻一抖，盐粒均匀地撒在肉串上。

紧接着，又拿出一把羊肉串。

羊肉串用的是最为鲜嫩的羊后腿肉，肥瘦比例恰到好处，两瘦一肥的搭配，既能保证肉质的嚼劲，又能在烤制过程中释放出丰富的油脂。

他迅速把羊肉串放上烤架，随即快速扇风调高火候，让肥肉迅速出油。