第652章（2 / 2）

林玄决定从本地的农贸市场挑选最合适的材料。

从系统那里获取到油泼面菜谱之后，他便一头扎进了农贸市场里那些售卖调料的店铺。

调料中，辣椒面的选择尤为重要。

最好的选择是来自于关中本地的秦椒面或是线椒面。

至于醋，最好选用岐山醋，酸香柔和，是其他醋难以比拟的。

不过，岐山醋可以在网上购买，而辣椒面则必须亲自挑选，才能确保品质。

林玄在农贸市场，接连逛了五六家调料店之后，终于在一家店铺里，发现了自己想要的调料。

说来也巧，这家店的老板竟然就是关中人。

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老板一听说林玄是要做油泼面，立刻热情地从货架上拿出了店里的辣椒面，带着一脸行家的自信，说道：“这可是来自大荔的秦椒，您知道吗？关中很多本地做油泼面的老店，都是非大荔秦椒不用的。”

林玄闻言，立刻接过辣椒面，仔细地检查起来。

辣椒面颜色暗红，用手触摸干爽且不结块，凑近一闻，有焦香和淡淡的果香，并无那种刺鼻的辣味，反而让人感到一种舒适的香气。

林玄尝了一点，那味道先香，而后辣味逐渐散开，后味里甚至能感受到微微的回甘。

不仅如此，店里同样还有品质很好的岐山醋，凑近一闻，酸香之气扑面而来，柔和而不刺鼻。

林玄对眼前的辣椒面和岐山醋十分满意，当即拿出手机，记下了店铺的位置，还向老板要来了联系方式。