第675章（2 / 2）

凭什么自己的如意面馆就要遭受这样的挫折？

在满腔的愤怒过后，王志尚强迫自己冷静下来，寻找解决当前困境的办法。

经过这事儿，他意识到，继续在面食这一条道上跟马家面馆死磕，就如同在一条通往悬崖的路上狂奔，无异于慢性死亡。

倒不如趁着如意面馆目前的热度，还没有被马家面馆彻底碾压下去的时候，当机立断，转变赛道，说不定还有起死回生的一线生机。

这个赛道的转变，绝对不能跨度太大。

比如突然把面馆改成烧烤店，或是炒菜馆。

这种颠覆性的转变，无异于将之前辛辛苦苦积攒起来的热度和人气全部抛弃。

一家原本做面食的面馆，突然转行做炒菜或烧烤，很难让人相信其能比得上那些专门经营这一行的餐厅。

而且，这个赛道的转变，最好是能有一个自然而然的过渡，让顾客在心理上更容易接受。

“或许，自己可以尝试早点？”

王志尚的眼睛突然一亮，脑海中灵光一闪。

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关于早点的面食，有阳春面、热干面之类的经典早餐面食。

相比之下，阳春面更符合本地人的早餐饮食习惯。

王志尚觉得自己或许可以先增加一个早餐营业的时段，推出阳春面这种面食。

先以阳春面为切入点，打开早餐市场，以点带面，等后续扩大营销之后，再逐步增加其他早点，丰富早餐种类。

而且，王志尚察觉到，马家面馆好像只做五点之后的晚餐时段，那自己就干脆占领早餐和午餐时段，避开马家面馆的营业高峰期。