第684章（2 / 2）

消息瞬间刷屏。

“我擦！不要啊！我还在上班！这也太气人了，眼睁睁看着却吃不到！”

“哇，林老板果然做油泼面了吗！”

“已经在打车了！我要以最快的速度赶到马家面馆，谁都别想跟我抢！”

“我还以为林老板这周不掌勺了呢！还好看到了这个消息，不然可就亏大了！”

吴逸看着群里的消息，笑得龇牙咧嘴的，眼睛都快眯成一条缝了。

他兴奋地一个劲儿地回着群里的消息，仿佛自己是传递美食福音的使者。

厨房里，林玄把刚煮好的两份面捞出来，放在碗中，随后拿起一旁的油壶，往碗里略微加了一些菜籽油，防止面条粘连。

油泼面的面不能煮太久，最好还是略微带一点白芯的状态，这样才能保持面条的筋道，口感最佳。

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面碗里，林玄已经提前加好了生抽、岐山醋等底料。

面条上面则均匀地撒上辣椒面和蒜末。

另起一个小锅，林玄打开炉灶开关，不一会儿，小锅里的菜籽油开始升温。

趁着油热的空档，林玄指着碗里的调料，认真地讲解道：“这里有一个细节，辣椒末要放在蒜末下面，这样热油泼上去的时候，会先接触蒜末，再接触到辣椒面，可以防止辣椒面因为油温过高而产生焦糊苦味。这小小的顺序差异，会直接影响到油泼面的香气，一定要记住。”

马承意站在一旁，眼睛紧紧盯着林玄的一举一动，手中的笔不停地记录着，生怕错过任何一个细节。

他连连点头，嘴里应道：“好的，林师父，我记住了。”

小锅里的菜籽油烧得正热，油面上翻着细小的油花，，一股青烟升腾起来。

林玄察觉到油温已经达到合适的程度，把锅端离灶台，等待了几秒，油面的青烟渐渐淡去，他这才端着锅，将热油往碗里倒去。